Torta Pesche & Cioccolato

Torta-pesche-e-cioccolato

INGREDIENTI

  • Pesche 3
  • Scaglie di cioccolato fondente q.b.
  • Uovo 1
  • Farina 00 150 g
  • Zucchero 150 g
  • Lievito in polvere 1 bustina
  • Amaretto Disaronno 1 bicchierino
  • Burro 1 noce
  • Latte q.b.
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO

  • In un recipiente lavorare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungere anche il pizzico di sale, poi unire a poco a poco la farina e il latte necessario affinché l’impasto risulti morbido e non troppo compatto.
  • Riscaldare il burro con le mani (o scioglierlo in un tegamino) e aggiungerlo all’impasto, mescolare fino a farlo sciogliere nel composto.
  • Unire il lievito, il Disaronno e le scaglie di cioccolato. Continuare a mescolare.
  • Lavare le pesche, sbucciarle e tagliarle a fette non troppo spesse.
  • Aggiungere la frutta al composto, amalgamare dolcemente per non rovinare le fette di pesca e versare l’impasto ottenuto in uno stampo ben imburrato e infarinato.
  • Cuocere la torta in forno statico preriscaldato, sul ripiano più basso, a 180° per 35 minuti. Se necessario far cuocere altri 5 minuti in un ripiano intermedio per dorare.
  • Sfornare e gustare fredda la genuina torta di pesche e cioccolato fatta in casa.
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